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洗碗哥洗碗机***

1、每季度（3个月)一次***免费***，小型酒店洗碗机什么牌子好，***内容:轴承座每季度加黄油一次〈主动轴轴承2个，被动轴轴承2个，电机轴轴承1个)。

3、漂洗喷淋管，喷头每季度除一次水垢，水箱油污清除〈每次餐具洗完，珠海酒店洗碗机什么牌子好，排水，水箱必须清洗〉，并教会操作人员。

4、传输带张紧度调节，检查传输链播销是否有脱落，烘干加禁管、水箱加热管观察是否正常加爇，检查电箱是否有受潮，是否有掉蜂进入，开机全部运行，检查所有指示灯是否正常运行。

2、电机传动簸条，每季度加黄油一次，电机变速箱3个月加机油一次，水泵，风机、传动电机，超声波酒店洗碗机什么牌子好，风页3个月除尘一次，喷淋管内壁，一个星期清理一次，并教会操作.酒店洗碗机什么牌子好

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商用洗碗机使用前后的操作流程：

一、洗涤需要准备的工作

1、清理餐具：采用“实物”示意方法或标识格蓝将餐具分类叠放，可提高工作效率和降低餐具的损耗率。

2、拨洗餐具：用拨洗工具或人手进行拨洗餐具食物残渣，如不进行拨洗，洗涤液会变脏，从而影响洗碗机的工作效果。

二、洗碗机的操作工具

1、预洗：在预洗箱内，通过喷洒40℃-50℃热水，将大部分容易洗涤的污渍先去除。

2、主洗：主洗温度约70℃-80℃，如果洗涤温度不能保持在所要求的标准时，应提高洗碗机用清洁剂浓度来补偿温度的不足。

3、漂洗：过水温度应达到80℃-90℃，漂洗水中加入催干光亮剂，降低水的表面张力，形成一层均匀的疏水膜，从而防止水滴在餐具表面形成。

三、洗碗机操作的四要素

1、时间：餐具受水冲洗的时间越长，就会越干净，大型酒店洗碗机什么牌子好，但应考虑洗涤成本的控制。

2、温度：清洁剂的清洗能力是随着温度的提高而增强的，应准确调整并控制温度。

3、压力：洗碗机喷淋压力大小是洗涤过程中效果好坏的一个关键因素。

4、清洁剂和催干剂：正确使用洗碗机用清洁剂和催干剂，能使洗碗机取得良好的清洗效果，根据具体的清洁要求选择合适清洁剂尤为重要。酒店洗碗机什么牌子好

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使用自动洗碗机清洗有哪些优势？

1、提升餐具清洗效率，降低成本

与人工手洗相比，在有效避免餐具卫生风险保障卫生安全的同时，大大提高了洗碗效率，提高餐具周转率。人工洗涤餐具的情况下，餐具一般每餐只能被使用一次，因此需要配备3-5倍的餐具量。

使用商用洗碗机后，餐具破损率平均来说可以下降50%以上，如果手洗餐具的破损率在0.6%，那么机洗餐具的破损率可以控制在0.3%以下。在使用商用洗碗机的场合，洗碗流程与洗碗环境可以得到明显改善，劳动强度得到降低的同时有效避免了潜在劳动者伤害风险。

2、保障餐具安全卫生

餐具卫生的一个重要环节即对餐具表面***的控制，而***繁殖的条件一般包括营养、温度、湿度、酸度、时间、氧气等。商用洗碗机在进行餐具清洁时，清除餐具表面食物残渣、油腻等，从而让***繁殖失去营养来源。同时，其清洗温度一般为55-65℃，在部分场合对甚至超过71℃，在清洗完成后，需要利用干净的水进行一次漂洗，该漂洗温度一般为82-90℃，而餐具表面常见的大肠杆l菌、金***葡萄球l菌等菌l种的适宜繁殖温度均在50℃以下，故此******繁殖的温度条件。该清洗温度与漂洗温度，是人手所不能接受的温度，手工洗涤无法直接实现。酒店洗碗机什么牌子好

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