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为什么台式洗碗机的价格相差那么多

台式洗碗机价位的差别主要体现在洗涤程序和烘干方式这两项上。洗涤程序上，一般入门级的洗碗机有3种洗涤程序：强劲洗、晶亮洗、节能洗，这三种程序足够保证日常使用了，所以价格比较便宜；而中高i端的洗碗机增加了很多洗涤程序如智能洗、预冲洗、超快洗，程序多 了， 价格自然也贵了不少。再来看烘干方式，入门机型多采用冷凝式烘干，这种价格便宜，不过比较挑餐具；中高i端洗碗机采用冷凝 热交换双重烘干，更高i端点的洗碗机则采用冷凝 热交换 吸附三重烘干，所以烘干效果更好，价格也是真的高。

如何掌握餐厅洗碗机的清洗技巧

1、清洗后的餐具表面是否有水渍

首先，检查洗碗机是否存在问题：需要检查喷淋或清洗温度是否过低，加热风机是否故障，喷淋喷嘴是否堵塞等；干燥剂量是否过低；催干剂计量装置破损；清洗后餐具是否留在洗碗机内。

2、洗碗机是否有水垢

软水装置失效；水硬度高；部分去矿物质未能及时更换；清洗剂用量不足。

商用洗碗机的介绍

餐具消毒可以说对人们的身体健康必不可少，对于酒店、食堂、餐厅来说，置办一台消毒设备是非常有必要的。但是一般的消毒设备太大型占地方不说而且消毒至少要2个小时左右无疑对源源不断来消费的客人是致命的。减少客人i流量不说还浪费时间，即使如此为什么各大商家还是要对餐具进行消毒？因为对碗筷进行消毒，可以避免***残留，避免交叉感i染，让客吃得健康用得放心。

为了消费者的健康负责同时为了节约成本那怎么办呢？毕竟消毒设备价格并非完全一致，价格几万到几十万不等。那么昂贵的价格只能消毒对商家来说是非常不甘心的，但是解决它办法也很简单...一台商用洗碗机即可。它既能洗干净餐具还能有效杀i死***99%，还能马上就使用。

商用食堂洗碗机能带来哪些便利？

以商用食堂洗碗机为例，配备的控制面板具有单键操作、清晰显示的特点，控制面板的设计可以为操作者带来便利，同时为管理者降低培训成本；清洗过程不需要很多人，前后总共3人即可完成餐具洗涤；同时具有更出色的运行管理，更多的数据状态显示：清洗筐数显示、用水量统计，可根据需要清零、故障警告及水软化器加盐提示。清洗过程中的清洗剂也是***配备的，针对餐具的油腻残渣有效去除，让餐具更加洁净明亮。

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餐饮业购买洗碗机是有力的***

1.节省电费

由于人工洗碗，一般水温不会超过40℃，无法高温杀菌，所以洗涤完成后，需要使用消毒柜进行消毒，根据***餐具消毒标准，需用125℃消毒20分钟以上。

但洗碗机可以快速将水温加热至80℃以上，对餐具进行高温清洗和清洁，有效地保证了餐具的洁净，经过洗碗机正确洗涤的餐具合格率达到98%以上。

2.节省水费

一般人工洗碗是用大盘水来洗，要经过几道清洗程序，然后进行漂洗。其对用水量不可控，容易造成浪费。

而洗碗机主要采用喷射式的清洁方式，使用水循环处理，利用水流对餐具表面进行喷淋，可以节省更多用水量。

3.节省餐具购置费

以员工食堂常用的密胺餐具为例，其高承受温度为120℃，故在消毒标准下，密胺餐具一年后基本全部报废，即破损率高达100%！但洗碗机清洗度在满足卫生要求的情况下，洗涤温度不超过90℃，因此破损率不超过25%。

洗碗机洗除了能够大幅减少餐具破损率，并且其效率高于人工清洗，进而提高了餐具周转速度。所以在配备洗碗机的情况下，能够明显降低餐具***和补充费用。