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商用洗碗机的安装和使用需要掌握哪些技巧？

1、不管是安装还是使用都要注意：地面平整，稍微有一点的斜坡都会影响商用洗碗机的使用。

2、商用洗碗机应避免与污染源和高热源接触，从而避免对清洗后餐具造成二次污染，温度过高对设备造成损害，以免设备老化程度加快或增加故障率。

3、商用洗碗机的侧面或后面留出小空间，注意进水管和排水管根据安装的需要进行控制空间大小，预留空间用于放置洗碗机的后侧和下方。

4、进水口，可以设计专门的供水阀，位置距离洗碗机进水管机器的距离不易太远太近，设备进水口在设备的后方靠近中间位置。

5、排水口 ，位于机器底部；厨房洗碗间应有排水沟或预留排水管道，排水管内径不小于4厘米。

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对家用洗碗机的误区有哪些

洗碗机误解一：洗不干净

很多人认为洗碗机根本无法i像手洗一样，还不如手洗来的放心，梅州长龙式洗碗机，而今天我们就必须打破这样的误解，平常我们手洗碗碟的时候，虽然你看似干净，其实有很多***还残留在餐具表面，无法被清洁的。

这都是由于清洁餐具的百洁布等长期位于潮湿的环境当中，这样的环境下***会快速的滋生，甚至达到成百上千万的数量，这样的百洁布用来清洁餐具，就相当于二次污染，就算祛除了油污，还是有***留存，而***是危害***健康的主要因素之一。

而洗碗机通常是经过冲洗——高温——烘干等模式，冲洗先一步将餐具上的污渍冲掉，再搭配上洗涤剂与高温环境，化学与物理的相互作用使餐具上的污渍融化被冲击，而在高温环境下***会被消灭，自然也可以保证餐具的卫生。

洗碗机误解二：费水费电

很多人觉得洗碗机要想把餐具清洁干净，自然就要使用大量的水流，自然就更加费水费电，其实不然，我们想一下我们平时洗碗需要反复的清洁餐具才可以保证污渍的洗净，全自动长龙式洗碗机，甚至要冲上四五遍，这样反而更加耗水。

这两大点就是人们对洗碗机经常的两大误解，在海外，洗碗机和洗衣机一样，都是属于家中必备品，这也是因为他们早就领略到了洗碗机的优点，才会家家户户都在使用。

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一、商用洗碗机的清洗方式

在目前的市场上，商用洗碗机的清洗方式大致可分为两种，一种是喷淋式，一种是超声波式。

喷淋式洗碗机主要是利用高温高压的喷射水流来对餐具进行机械式的冲刷，同时运用专用的洗碗机洗涤剂和热水来清洗油污。超声波洗碗机主要是利用超声波在经过液体介质时振动所产生的空化气泡、微波和冲击波来清洗餐具的污渍和食物残渣。

相对于喷淋式洗碗机来说，超声波洗碗机具有结构简单、洗涤效果好、维修简单、无需***洗涤剂等优点。而超声波洗碗机360度无死角的清洗方式也是业内普遍认可的洁净度高的清洗方式，从清洗效率与效果来看，超声波洗碗机更适合中餐餐具的清洗与消毒。

二、商用洗碗机真能把餐具洗干净吗？

商用洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，使其具备良好的灭菌、除i菌、清洁功能，以洗碗哥超声波洗碗机为例，洗碗哥超声波洗碗机利用独有的超声波振动技术，在保证超声波洗碗机清洁部件功率不变的前提下，采用超过常用的20-40KHz主频率的变频设计，通过液体分子的高频振动杀i死大肠杆i菌、金***葡萄i球菌等病菌，通过反复冲刷、高频次冲击等技术手段将隐藏在死角处的油污清洗干净。

三、商用洗碗机到底是不是真像传闻中一样省水、省成本？

商用洗碗机不管是从省水还是省成本方面，都是明显优于人工的。洗碗哥超声波洗碗机在1小时的时间内可以清洗至少3000个餐具。在清洗餐具的全过程也只需要一丢二清，过程简单、易操作。重庆五斗米餐饮集团负责人在使用洗碗哥超声波洗碗机后表示：使用洗碗哥超声波洗碗机可以大限度的节约人力成本，一家中小型餐厅保守估计至少可以节约1-2个人员。

全自动长龙式洗碗机-梅州长龙式洗碗机-洗碗哥厂家***(查看)由广州市洗碗哥环保科技有限公司提供。广州市洗碗哥环保科技有限公司（www.gzxiwange.com）位于广州市番禺区石基镇红八方创意园4号楼三层 。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前洗碗哥在清洗、清理设备中享有良好的声誉。洗碗哥取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。洗碗哥全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。