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商用洗碗机有哪些优势

商用洗碗机彻底改变了餐饮业后厨的传统洗碗模式，真正实现了餐具清洗的流程化、标准化。尽管使用商用洗碗机的人数并不少，但是商用洗碗机有哪些优势仍然不为人所知。

商用洗碗机拥有着较好的洗涤效果，尤其是在洗涤玻璃杯时，可以达到无痕、无渍、晶莹剔透的较好洗涤效果，可以免除人工的擦拭。商用洗碗机的类型有很多，并不是固定的类型。商用洗碗机的型号可根据餐具的类型进行定制，因为餐具不同使用洗碗机的材料也是不同的；其次商用洗碗机的类型还可以根据餐具的数量来决定洗碗机的大小。商用洗碗机可达到餐具自动传送、自动装载等操作，真正实现无人化操作。

除此之外，商用洗碗机还拥有节能、消毒烘干的功能，在餐具清洗完毕之后，烘干消毒同时也会在洗碗机里面进行，免除了人工擦拭的时间和消毒柜消毒的时间。保证了餐具的洁净度。

挑选台式洗碗机时有几个点是需要注意的

首先要了解产品尺寸的大小，特别是家里厨房空间小的要特别注意，如果买大了放不下就麻烦了；接着看安装，台式洗碗机虽然不用安装在橱柜里，但是涉及了进水口和排水口以及电源的安装；其次是看洗涤方式和效果，洗涤方式一般是双喷淋的比较好，这点也不用怎么说，毕竟买台洗碗机就是为了洗干净碗嘛；要看洗碗机的耗电和耗水，如果又浪费水浪费电的话，那多不划算，还不如自己洗呢。

商用洗碗机要考虑哪些因素？

一、除渣系统：通过预洗模块内的装置，自动将过滤不了的残渣进行不断的收集，通过排污泵直接排到进口端的过滤篮内，确保在残渣影响水质前就自动将这些残渣进行清除，保持预洗缸内洁净的水质。

二、清洁系统：洗臂有清洁的特殊设计，并不需要拆下洗臂就可以对管子内部进行清洁，同时***清洁喷嘴的合理布置，在清洁洗臂的同时也会对机器内部的门背面进行检查并冲洗，通过这样的设计，整个洗碗机都实现了较佳的清洁效果。

三、***的清洗剂：再好的洗碗机也是需要配备好的清洗剂，清洗剂的存在就是为了清除餐具的油腻以及残渣，以便下一步的更顺利的进行。

商用洗碗机代替人工清洗进入智能时代

毕竟过去到至今还有一部分会请好几个工人来大量洗碗，直到现在依然有旅馆、餐厅、食堂、美食城等等都有招聘洗碗工，而且需求量还蛮大的。他们会把清洗干净的碗筷二次放去消毒设备去进行麻烦的消毒，一般要4个小时后才能拿出来使用。可以说这个等待过程是非常漫长，在用餐旺场时间5个小时是非常的致命甚至影响客人的用餐体验。相信即使没有经商饮食的人也明白这个道理，随着***越来越重视食品卫生和餐饮安全性问题。

现在卫生局检查是非常严格，所以绝大部分做餐饮类的人都会选择餐具经过消毒才使用，也导致了人工成本和水电的增加。所以无论是酒店还是餐馆的地方洗碗的人都占据了十几人个不等。每个月***都会花费3万左右的人工费，这也是单单清洗而已还没算上耗水量和二次晾干放进消毒设备上消毒的电费和时间。但是一台商用洗碗机只需要2个人操作运行即可解决以上的问题，这是一个让人难以接受又无法抗拒去置办一台商用洗碗机的理由。

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商用洗碗机正确的洗涤方法：

1、使用过后的餐具要尽快放入洗碗机内，避免餐具上面的残渣被晾干，导致餐具难以清洗。

2、要避免餐具重叠，因为餐具的重叠会导致餐具清洗不干净还会导致餐具的损坏。

3、清洗餐具的时候一定要等洗碗机的水达到清洗的温度，一般清洗的温度都是能够杀菌消毒的温度，如果温度没达到是无法对餐具进行消毒i杀菌的，这样洗碗机效果就很难达到了。

商用洗碗机正确的维护方法：

1、一定要保证清洗臂和喷嘴没有杂物堵塞。

2、保证所有水箱都需要有水、并且加温到规定范围后开始清洗餐具;

3、餐具一定要摆放平整、避免重叠;

4、洗涤餐具的时候要关闭好通道的侧门、以免影响洗涤效果和消毒效果及烫i伤工作人员;

5、工作完毕后要清洗机器要打开通道的侧门让通道凉干;

6、后需要关闭洗碗机所有的电源;