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如何选择商用洗碗机

1、产品质量：质量难逃检验，商用洗碗机采用电脑板控制，不仅给洗碗带来方便，而且降低了管理人员的培训成本，大型商用洗碗机价格，平均寿命可达10年。清洗过程简单易用，即使是新人也不用担心洗碗机。人数只需人工洗碗人数的一半，前面安排人员除渣，之后安排人员拿起餐具即可。

2、清洁效果：清洁效果这一因素非常重要。商用洗碗机的清洗效果有喷淋清洗餐具，避免在餐具角落掉落残渣，另外***清洁剂清洗，去除油腻餐具，进一步保证餐具的清洁。

3、厂家***服务：一种经常使用洗碗机的机器。使用过程中的故障或损坏将导致整个厨房的效率降低。所以好的服务不能少，一个随时可用的***服务是必不可少的团队。

洗碗机要根据实际需求来选用，切勿因为价格原因选择不好的设备，否则会事倍功半。

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家用洗碗机的五大疑虑问题

第1个，容量小。很多人都会担心洗碗机的容量小，能清洗的餐具也小，酒店商用洗碗机价格，其实这是对洗碗机错误的认知，洗碗机有揭盖式洗碗机、水槽式洗碗机、嵌入式洗碗机，这些洗碗机的容量都是比较多的，可以装得下6—8口人的餐具，所以不用担心容量小的问题。

第2个，体积大。揭盖式洗碗机、水槽式洗碗机、嵌入式洗碗机的体积大约有一格橱柜的大小，跟消毒柜的大小差不多，所以这些洗碗机是不占很多的地方的，对于洗碗机的体积大的问题是不用担心的。

第3个，清洗得不干净。洗碗机里的清洗是通过高压喷淋的方式来清洗的，能把餐具上的残渣和油渍冲刷掉，如果你担心清洗不干净，你可以去看一下厂家用洗碗机清洗出来效果再考虑买不买，通常都是洗得很干净的。

第4个，用洗碗机清洗出来的餐具不卫生。洗碗机里面会有一个消毒的功能，消毒的温度高达70度，能把餐具上的***除掉，所以不用担心餐具不卫生，因为是经过高温消毒的，洗出来的餐具会比手洗的要更干净、更健康。

第5个，耗水、耗电。洗一次餐具需要3到6次，所使用的用水量大约有5到10升左右，手洗跟机器清洗的用水量其实是差不多的，所以不用担心会比手洗耗水。电大约需要不到1度，也是不会耗很多的电的，所以对于耗电耗水的问题是没太大的问题的。

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为什么台式洗碗机的价格相差那么多

台式洗碗机价位的差别主要体现在洗涤程序和烘干方式这两项上。洗涤程序上，上海商用洗碗机价格，一般入门级的洗碗机有3种洗涤程序：强劲洗、晶亮洗、节能洗，这三种程序足够保证日常使用了，所以价格比较便宜；而中高i端的洗碗机增加了很多洗涤程序如智能洗、预冲洗、超快洗，程序多 了， 价格自然也贵了不少。再来看烘干方式，入门机型多采用冷凝式烘干，全自动商用洗碗机价格，这种价格便宜，不过比较挑餐具；中高i端洗碗机采用冷凝 热交换双重烘干，更高i端点的洗碗机则采用冷凝 热交换 吸附三重烘干，所以烘干效果更好，价格也是真的高。

如何掌握餐厅洗碗机的清洗技巧

1、清洗后的餐具表面是否有水渍

首先，检查洗碗机是否存在问题：需要检查喷淋或清洗温度是否过低，加热风机是否故障，喷淋喷嘴是否堵塞等；干燥剂量是否过低；催干剂计量装置破损；清洗后餐具是否留在洗碗机内。

2、洗碗机是否有水垢

软水装置失效；水硬度高；部分去矿物质未能及时更换；清洗剂用量不足。